Notre histoire
Deux frères.
Une passion pour le Pinot Blanc.
Depuis 1789, la famille Laculle cultive la vigne en Côte des Bar. Depuis 2018, Edouard et Victor signent leurs propres bouteilles.
Chervey · depuis 1789
Une famille de vignerons en Côte des Bar
La famille Laculle est enracinée en Côte des Bar. Laboureurs, fils de laboureurs, petit-fils de laboureurs : les premiers vignerons Laculle connus remontent à 1789.
Edouard et Victor ont fait leurs études à Beaune, puis sont rentrés à Chervey, et en 2018 ils ont mis le nom de la famille sur leur propre étiquette : Laculle Frères. Edouard s’occupe des vignes, Victor de la cave.
Leur père, Patrick, fort de plusieurs décennies d’expérience, est officiellement à la retraite, mais il travaille toujours à leurs côtés. Quant à leur grand-père Michel, il en a fait, des vendanges, et il vient encore les regarder.
Pinot Blanc · Côte des Bar
Notre passion pour le Pinot Blanc
Le Pinot Blanc fait son retour en Champagne, et ici, dans la Côte des Bar, il a toujours eu sa place. Un tiers de nos vignes est en Pinot Blanc, et Victor le travaille de près en cave. On le retrouve toujours dans Les Deux Vallées et dans Plaisir Champenois, jusqu’au parcellaire Val Moignot.
Les Deux Vallées · Plaisir Champenois · Val Moignot
La famille
L’équipe
Edouard Laculle
Cofondateur et viticulteur
Edouard s’occupe de nos vignes. Formé à l’école de viticulture-œnologie de Beaune, il résume son métier en quelques mots : « faire de bons raisins ». C’est dehors, dans les rangs, qu’il est chez lui, et il cultive nos 14 hectares de manière durable, en pensant aux générations qui viendront.
Victor Laculle
Cofondateur et vinificateur
Victor s’occupe de la cave. Formé à Beaune puis à Bordeaux, il est passé par le Domaine du Vieux Télégraphe à Châteauneuf-du-Pape, le Domaine Alain Besson à Chablis et le Domaine A.F. Gros en Côte-d’Or, puis par Clos Solene à Paso Robles, en Californie, par Le Cap, par Blenheim en Nouvelle-Zélande, et enfin par Bay of Fires, en Tasmanie. Ce qu’il cherche dans chaque cuvée, c’est la parcelle d’où elle vient, et il travaille de près notre pinot blanc.
Richie Laculle-Chen
Marketing et rat de cave à temps partiel
Richie est singapourienne ; elle a étudié la communication et les relations internationales aux universités Deakin et Monash, en Australie. Elle est arrivée dans le champagne par hasard, et elle est restée : elle a épousé Victor. Elle s’occupe de nos partenaires professionnels et de notre Instagram, et donne un coup de main à la cave quand il le faut. Son français, dit-elle, progresse.
Nos vignes · Chervey
Trois villages, trois cépages
Nos vignes entourent trois villages, Chervey, Meurville et Buxeuil, sur les argilo-calcaires du Kimméridgien et du Portlandien. Nous y cultivons le pinot noir, le chardonnay et le pinot blanc, qui fait son retour en Champagne. Edouard les cultive de manière durable.
Découvrir nos vignes
Chervey
Venez nous voir
Nous n’avons pas de boutique et ne vendons pas en direct, mais vous êtes les bienvenus à Chervey : il suffit de nous écrire. On vous reçoit en français ou en anglais.
Nous écrireDeux frères. Le Pinot Blanc. La Côte des Bar.
1 rue du Vieux Château · 10110 Chervey · France
Champagnes
L’abus d’alcool est dangereux pour la santé, à consommer avec modération.