Nuestra historia
Dos hermanos.
Y una pasión: el Pinot Blanc.
Desde 1789, la familia Laculle cultiva la viña en la Côte des Bar. Desde 2018, Edouard y Victor firman sus propias botellas.
Chervey · desde 1789
Una familia de viticultores en la Côte des Bar
La familia Laculle tiene raíces hondas en la Côte des Bar. Labradores, hijos y nietos de labradores: los primeros viticultores Laculle de los que tenemos noticia se remontan a 1789.
Edouard y Victor estudiaron en Beaune y luego volvieron a casa, a Chervey. En 2018 pusieron el apellido de la familia en su propia etiqueta: Laculle Frères. Edouard se ocupa de las viñas; Victor, de la bodega.
Su padre, Patrick, lleva décadas de oficio a sus espaldas y, aunque oficialmente está jubilado, sigue trabajando codo con codo con ellos. Y el abuelo, Michel, que ha hecho muchísimas vendimias, todavía se acerca a verlas.
Pinot Blanc · Côte des Bar
Nuestra pasión por el Pinot Blanc
El Pinot Blanc vuelve a abrirse paso en la Champagne, y aquí, en la Côte des Bar, siempre ha tenido su sitio. Un tercio de nuestras viñas es de Pinot Blanc, y Victor lo trabaja con mimo en la bodega. Nunca falta en Les Deux Vallées ni en Plaisir Champenois, y en Val Moignot, de una sola parcela, va solo.
Les Deux Vallées · Plaisir Champenois · Val Moignot
La familia
El equipo
Edouard Laculle
Cofundador y viticultor
Edouard cuida de nuestras viñas. Se formó en la escuela de viticultura de Beaune, y donde mejor está es fuera, entre las hileras. Si le preguntas en qué consiste su trabajo, te dirá: «sacar buena uva». Sobre esa idea se levanta toda la casa: no hay buen vino sin buena uva. Trabaja las 8 hectáreas de la familia de forma sostenible, pensando en las generaciones que vendrán.
Victor Laculle
Cofundador y enólogo
Victor lleva la bodega. Se formó en Beaune y en Burdeos, y después pasó por el Domaine du Vieux Télégraphe, en Châteauneuf-du-Pape, el Domaine Alain Besson, en Chablis, y el Domaine A.F. Gros, en la Côte d’Or; más tarde por Clos Solene, en Paso Robles (California), por Ciudad del Cabo, por Blenheim, en Nueva Zelanda, y por último por Bay of Fires, en Tasmania. En cada cuvée busca la parcela de la que viene, y a nuestro Pinot Blanc le dedica una atención muy especial.
Richie Laculle-Chen
Marketing y, a tiempo parcial, ratón de bodega
Richie es de Singapur y estudió Comunicación y Relaciones Internacionales en las universidades Deakin y Monash, en Australia. Llegó al champagne por casualidad y se quedó: se casó con Victor. Se ocupa de nuestros clientes profesionales y de nuestro Instagram, y echa una mano en la bodega cuando hace falta. Su francés, dice, sigue en obras.
Nuestros viñedos · Chervey
Tres pueblos, tres variedades
Nuestras viñas rodean tres pueblos, Chervey, Meurville y Buxeuil, sobre suelos arcillo-calcáreos del Kimmeridgiense y del Portlandiense. Cultivamos Pinot Noir, Chardonnay y Pinot Blanc, que vuelve a abrirse paso en la Champagne. Edouard las trabaja de forma sostenible.
Recorrer los viñedos
Chervey
La puerta está abierta
No tenemos tienda ni vendemos directamente, pero las visitas a Chervey son siempre bienvenidas: basta con escribirnos antes. Atendemos en francés y en inglés.
EscribirnosDos hermanos. El Pinot Blanc. La Côte des Bar.
1 rue du Vieux Château · 10110 Chervey · Francia
Champagnes
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